Foodie Friday: Gekarameliseerde peer met roquefort kaas

IMG_0103Voor de blog van Model Workout maakte ik gekarameliseerde peer met roquefort kaas. Het recept staat al op mijn blog. Klik hier om direct te worden door gelinkt naar de blog van Model Workout.

Soms creëer je gerechten waar je intens blij van wordt! Dat overkwam mij bij deze salade. Gekarameliseerde peer is heerlijk en zeker in combinatie met blauwe kaas en walnoten. Roquefort kaas is gemaakt van schapenmelk en dus lichter verteerbaar. Houd je niet van blauwe kaas? Vervang het dan voor geitenkaas!

Wat heb je nodig (2 personen):

– 2 peren
– 50 gram roquefort kaas
– 2 handjes rucola
– 1 sjalotje
– 10 walnoten
– 2 eetlepels honing
– kokosolie om in te bakken

 

Hoe maak je het:

Schil en snijd de peren eerst doormidden, verwijder het klokhuis en snijd daarna in partjes. Verkruimel de roquefort kaas en snipper het sjalotje. Hak de walnoten grof.

Verhit 1 eetlepel kokosolie met de honing in de pan en karameliseer de peer circa 2 minuten. Draai de partjes om en karameliseer de partjes peer nog 2 minuten, totdat de peer goudbruin is.

Verdeel de partjes peer samen met de roquefort kaas, ui, walnoten en rucola over de borden. Besprenkel eventueel nog met wat olijfolie.

Enjoy!

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Close